氯化钙为无机化合物，是一种由氯元素和钙元素构成的盐，化学式为CaCl2。它是典型的离子型卤化物，微毒、无臭、味微苦。室温下为白色、硬质碎块或颗粒。吸湿性极强，在空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热（其水溶液呈微碱性。溶于醇、醋酸。）
低温下溶液结晶而析出的为六水物，逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水，至200℃时变为二水物，再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。
氯化钙制冷原理：
常用的载冷剂是水，但只能用于高于0℃的条件。当要求低于0℃时，一般采用盐水，如氯化钠或氯化钙盐水溶液。盐水溶液是盐和水的溶液，它的性质取决于溶液中盐的浓度。
根据下图所示的盐水凝固温度曲线，溶液中盐浓度低时，凝固温度随浓度增加而降低，当浓度高于一定值以后，凝固温度随浓度增加反而升高，此转折点为冰盐合晶点。曲线将相图分为四区，各区盐水的状态不同。曲线上部为溶液区；曲线左部（虚线以上）为冰—盐溶液区，就是说当盐水浓度低于合晶点浓度、温度低于该浓度的析盐温度而高于合晶点温度时，有冰析出，溶液浓度增加，故左侧曲线也称为析冰线；曲线右部（虚线以上）为盐—盐水溶液区，就是说盐水浓度高于合晶点浓度、温度低于该浓度的析盐温度而高于合晶点温度时，有盐析出，溶液浓度降低，故右侧曲线也称为析盐线。低于合晶点温度（虚线以下）部分为固态区。
氯化钙水溶液
虾蟹的生长离不开钙
虾蟹等甲壳类动物的生长要通过不断的蜕壳和硬壳来完成，因此需要从水体和饲料中吸收大量的钙来满足生长需要，集约化的养殖方式又常使水体中矿物质盐的含量严重不足。而钙、磷吸收不足又会导致虾蟹的甲壳不能正常硬化，形成软壳病或者脱壳不遂，生长速度减慢，严重影响虾、蟹的正常生长。
目前水产补钙产品主要成分主要有:①有机钙:乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等；②无机钙:碳酸钙、氧化钙、氯化钙、磷酸钙等。其中有机钙原料成本相对来说很高，而无机钙尤其是氯化钙的成本要低、虾蟹还易吸收。
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