小苏打和食粉，其实就是同一种东西但不同的叫法而已。
“食粉”，全称“食用小苏打粉”，香港人又写作“梳打粉”，学名是碳酸氢钠，化学分式为 NaHCO3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收。
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食用小苏打NaHCO?
性状： 白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
约在50℃开始失去二氧化碳，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。
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塑料分很多种，用于制造水杯的一般是一种被称为PC的塑料，也用于制造奶瓶、太空杯等.用这种塑料制造的杯子，一般在瓶底会有一个三角型里面标07（那些不知道什么工厂生产的杯子连厂家都没，自然就更没有这些标志了）.PC塑料在制作过程中用到一种叫双酚A（双酚A类似雌，可以引发人体的反应.它是含有两个酚基官能团的有机化合物，是一些重要聚合物的原料和添加剂.）的原材料，这种材料如果转化成PC塑料的话，那造成的塑料是没毒的，但这仅仅是理论上的，实际制造中总会有微量的双酚A没被转化而留在PC塑料里，所以PC塑料制造的塑料杯在一定条件下总是会有点毒的.PC塑料中残留的双酚A，温度愈高，销售99.9含量碳酸氢钠，释放愈多，速度也愈快.因此，不应以PC水瓶盛热水.
如果你的水杯底部编号为 07，下列方法可降低风险：
1、使用时勿加热，勿在阳光下直射.
2、不用洗碗机、烘碗机清洗水壶.
3、使用前，用小苏打粉加温水清洗，在室温中自然烘干.
4、如果容器有任何摔伤或破损，建议停止使用，因为塑料制品表面如果有细微的坑纹，容易藏细菌.还有其他塑料制造的塑料杯，比如PP，即聚丙烯.那么，pp塑料有毒吗?这是一种无毒的塑料，专业出口碳酸氢钠小苏打，生产过程中也没有致害的原材料，海天饲料级碳酸氢钠，只要是正规厂家生产的，一般可以比较放心的使用，PP塑料的标记是05.这是个问题，可以包括很多跟食物接触的塑料容器，估计没有哪个人家里没有一件放食物的塑料容器吧.
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